講座スケジュール

「醸せ人」 養成講座のご案内

投稿日:
伏木暢顕認定資格である 醸せ師範 による、
醸せ人 の養成講座。
私も師範となりましたので、
今冬から 醸せ人講座を開講させていただきます!
「醸せ人」 養成講座

講座費用
150,000+ tax

回数
 11  ( 2時間30分 ~ 3時間 / 回 )  

● 開催日程
2回、固定の曜日に開催 ( 例: 第24月曜の月2回で約半年間 )
※短期集中講座、曜日や日程のご要望も承ります。

講座スケジュール 

1.発酵基礎

2.甘酒

3.糠床

4.納豆

5.味噌

6.醤油

7.ひしお

8.酢、味醂

9.味、菌のバランス

10.麹漬け

11.認定試験

 内容
座学を中心とし、各調味料の仕込みや試飲、料理への応用デモンストレーションを行います。仕込んで自宅で育てていただくものは、味噌・醤油・ひしお・ 糠床・ポン酢で、その他は試飲や試食、またはお土産がつきます。

          

 配布物 
講座内容の詳細が全て記載されたテキストを、初回にすべてお渡しします。

 お支払い
初回の講座までに、現金またはお振込みにて一括でのお支払いをお願いします。

 認定証書
最終回の認定試験に合格されますと、日本の伝統食文化伝承人・醸造料理人 伏木暢顕 氏の直筆による 「醸せ人」 認定証書を発行します。